Hilton Jobs

シェフ・ド・パルティは、スタッフを監督し、ゲストと会員に素晴らしい体験を提供するため、ハイレベルの調理を保証する責任があります。

どのような仕事をするのですか？

シェフ・ド・パルティはスタッフを監督し、ゲストと会員に素晴らしい体験を提供するため、高レベルの調理を保証します。また、シェフ・ド・パルティは食材のコスト管理をサポートすることも求められます。具体的には、以下の業務を最高水準で行っていただきます：

すべての調理が基準を満たしていることを確認する

高品質な料理の準備とプレゼンテーション

スタッフの監督

すべての作業エリアを清潔に整頓し、交差汚染がないようにする。

すべての関連メニューの盛り付けを準備する。

ゲストからの問い合わせをタイムリーかつ効率的に解決する。

食材の品質が良く、正しく保管されていることを確認する。

コスト管理、粗利率の改善、その他の部門目標や財務目標の達成に貢献する。

必要に応じて他部門を補佐し、良好な関係を維持する

会社の手順に従い、料理長／副料理長を補佐し、全スタッフのトレーニングを行う

メンテナンス、衛生、危険に関する問題の報告

ホテルのセキュリティ、消防法、安全衛生、食品衛生に関する法令を遵守すること。

環境に配慮する

DeepL.com（無料版）で翻訳しました。

応募資格

シェフ・ド・パルティとして2年以上の経験、またはドミ・シェフ・ド・パルティとしての豊富な経験

現在有効な、関連する商業調理師資格（証明が必要な場合があります。）

強力なコーチングスキル

チームのモチベーションを高める能力と意欲

優れたコミュニケーション能力

基本食品衛生証明書取得

監督経験

前向きな姿勢

プレッシャーの中で働く能力

単独またはチームで働く能力

このポジションでは、以下の能力と優れた点を示すと有利です：

同様の業務でのキッチン経験

中級食品衛生

現在の食品トレンドに関する知識

Job: Culinary

Title: シェフ ド パルティエ【キャノピーbyヒルトン大阪梅田】

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Requisition ID: HOT0AEI4

EOE/AA/Disabled/Veterans